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博客來書籍館;人氣滷味秘笈

作者：郭泰王 出版社：源樺 出版日期：2009年08月30日 語言：繁體中文 ISBN：9789866612565 裝訂：軟皮精裝

內容簡介

博客來書籍館;人氣滷味秘笈

top ※67道中式滷+日式滷+南洋滷+西式滷+素式滷+甜式滷開店自用兩相宜※提供500種海鮮、肉類、蔬菜、豆蛋類滷料※好滷汁更要好沾醬56道滷料的速配沾醬※用不完的滷汁可以怎麼做？67道滷汁延伸料理※320種滷汁材料選購及功效作者簡介郭泰王故宮晶華飯店主廚前冠翔四季飯店行政總主廚前台北華國飯店行政總主廚2008新加坡創意素食研討會策劃主廚冰冰好料理、美鳳有約年菜系列、美食鳳味等節目烹飪主廚蘋果日報年菜單元評審主廚法國藍帶認證國際評審委員認證國際烹飪大師金牌第七屆上海FHC國際烹飪大賽銀獎餐飲交流協會創會會長

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